Goda glutenfria semlor

Glad semmeldag, Sverige! Här i Norge firade vi den norska motsvarigheten fastelavn redan i söndags och då bakade jag dessa smarriga glutenfria semlor, de blev så goda! Norska fastelavnsboller är nästan precis som svenska semlor, bara med sylt istället för mandelmassa. Jag bakade dock svenska (gillar mandelmassa bäst) och jag följde receptet som du hittar HÄR. Efter år med celiaki tycker jag fortfarande att just vetebröd och bullar kan bli lite kompakta när man bakar på glutenfri mix men dessa blev jättebra. Och en sak till, jag ändrade mandelmassan, blandade riven marsipan med inkråm från bullarna och mjölk istället för smör som det står i receptet.

Ha en fin fortsatt tisdag!

Snabba frukosttipset

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

För 2 portioner:

2 dl havregryn (glutenfria eller vanliga)
4,5 dl vatten
1 kryddmått salt
Vispa ihop i en kastrull och låt koka upp, vispa mycket. Koka på mellanvärme i typ tre minuter. Klart!

Tänker att jag kan dela med mig av kanske världens snabbaste, bästa och billigaste mat som jag äter till frukost och mellanmål var och varannan dag just nu, havregrynsgröt! Hade liksom glömt bort gröt men så blev jag plötsligt sugen. Så enkelt, gott, nyttigt och ger en mättnadskänsla som håller länge. Så handlar det ju om vad du har för topping, det går ju att festa till det nästan hur mycket som helst. Min favorittopping just nu är en halv banan, en näve blåbär eller hallon (eller båda), kanel och en sked jordnötssmör. Lite flytande honung om jag vill ha det sötare. Så äter jag med mandelmjölk, sååå smarrigt.

Middag på bryggan

IMG_5446 copy

Årets första bad i havet, check! Jag ÄLSKAR att bada och dagens dopp var helt underbart. Läste idag att majvärmen tydligen nu kan kallas tropisk, då temperaturen ligger över 20 grader, dygnet runt. Hade inte kameran med mig på stranden så bjuder istället på några bilder från förra helgen, min man och jag hade en solig liten weekend i Fjällbacka, så mysigt. Älskar att åka bort över helger och det behöver inte alltid vara långt, ett par, tre timmar är en perfekt körtur.

IMG_5448 copy

IMG_5447 copy

IMG_5468 copy

IMG_5455 copy

IMG_5477 copy

Vackert som ett vykort, eller hur? Solnedgångar är så magiska, tusen tack naturen.

The Butcher’s Daughter

IMG_3848 copy

IMG_3843 copy

IMG_3836 copy

IMG_3838 copy

Vi fortsätter med ett par inlägg från LA, när vi ändå är igång. Kombinerad blomsterbutik och restaurang? Yes please! På mysiga The Butcher’s Daughter får du båda. Beställ matcha-pannkakor till brunch och köp med dig blommor på vägen ut. Eller bara stanna till och ta en Insta-bild på dem, hehe. Låt dig inte luras av det missvisande namnet, hela menyn är vegetarisk/vegansk och nästan alla rätter är/går att få glutenfria. Galet gott och en DRÖM för alla oss som har celiaki och inte äter kött! Bara smoothien ”Brass Monkey” med jordnötssmör, mandelsmör, mandelmjölk, honung och banan är värd en omväg. Mm just det, läs igen och tänk dig smaken… Mmm!

Hur skönt med ledig tisdag idag förresten? Regn ute så jag har mest varit inne och fixat, tittat på tv och sorterat i mina sminklådor. Ja det stämmer, flertal, lådor. Så sjukt, jag sminkar mig ju knappt men ändå har jag tydligen massor av produkter, min man blir inte klok på mig. Till mitt försvar så är faktiskt en hel del HUDVÅRD, inte bara smink. Och hudvård mina vänner, det skojar man inte med. Imorgon åker jag till Stockholm över dagen, ska podda med en superhärlig gäst! Ha en fin kväll.

Grötfrukost

IMG_4101

Vad brukar du äta till söndagsfrukost? Om du är i Oslo och sugen på något sunt och smarrigt, testa Gryn!

IMG_1450

Här serveras havregrynsgröt i alla dess former, både vanlig och glutenfri. Min favorit heter ”tropisk” någonting och har en topping av mango, kokos, melon, rostad kokos och granatäpple. Mums.